তাজা নাশপাতি সংরক্ষণ

মূল উৎপাদন ক্ষেত্রগুলি উত্তর চীনের সোনালী নাশপাতি-বর্ধমান বেল্টে কেন্দ্রীভূত, 37 ডিগ্রী N–38.5 ডিগ্রী N-এর সর্বোত্তম চাষের অক্ষাংশের মধ্যে অবস্থিত। একটি উষ্ণ নাতিশীতোষ্ণ আধা-আর্দ্র মহাদেশীয় জলবায়ু দ্বারা চিহ্নিত করা হয়েছে, অঞ্চলগুলি বার্ষিক 09-20 ঘন্টা, উল্লেখযোগ্য সূর্যালোক উপভোগ করে। দিন-রাতের তাপমাত্রার পার্থক্য 10-14 ডিগ্রী, যা চিনি এবং সুগন্ধযুক্ত পদার্থের সম্পূর্ণ জমার সুবিধা দেয়। মাটি প্রধানত ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ ফ্লু-জল মাটি এবং দারুচিনি মাটি দ্বারা গঠিত। প্রাকৃতিক নদীর জলে সেচ দেওয়া এবং শিল্পগতভাবে দূষিত পরিবেশগত পরিবেশে লালন-পালন করা, এই অবস্থাগুলি একসাথে ইয়া নাশপাতির খাঁটি এবং খাঁটি স্বাদের চাষ করে। উৎপাদন এলাকায় মানসম্মত চাষাবাদ পদ্ধতি প্রয়োগ করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে জৈব সার প্রয়োগ, ব্যাগিং চাষ এবং ভৌত কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ প্রযুক্তি গ্রহণ, উৎস থেকে স্থিতিশীল ফলের গুণমান নিশ্চিত করা।

ফলের কাঁধের একপাশ কিছুটা উঁচুতে এবং ফলের কাণ্ডের গোড়ায় হাঁসের মাথার মতো একটি প্রসারণ সহ ফলগুলি একটি অনন্য ওবোভেট আকৃতি বিশিষ্ট, যা তাদের অত্যন্ত উচ্চ চিনতে সক্ষম। একটি একক ফলের ওজন 180-250 গ্রাম হতে পারে এবং সর্বাধিক 350 গ্রাম পর্যন্ত পৌঁছতে পারে, যার ব্যাস 7 সেন্টিমিটারের বেশি বা সমান। খোসা পাতলা এবং মসৃণ, পাকলে হলুদাভ-সবুজ বর্ণ ধারণ করে এবং স্টোরেজের পরে সোনালি ও স্বচ্ছ হয়ে যায়। ছোট এবং ঘন লেন্টিসেল দিয়ে বিন্দুযুক্ত এবং একটি প্রাকৃতিক মোমের স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত, ফলের পৃষ্ঠটি মরিচা দাগ এবং ক্ষতি থেকে মুক্ত, শক্তিশালী শেলফের আবেদন সহ একটি তাজা এবং মার্জিত সামগ্রিক চেহারা প্রদর্শন করে।

মাংস দুধযুক্ত সাদা, সূক্ষ্ম, খাস্তা এবং কোমল, কামড়ানোর সময় প্রচুর রসে ফেটে যায়, যার রসের ফলন 85% এর বেশি। দ্রবণীয় কঠিন উপাদানের রেঞ্জ 12.5%–14.8% পর্যন্ত, যেখানে টাইট্রেটেবল অ্যাসিডের পরিমাণ মাত্র 0.18%–0.22%, যার ফলে একটি চিত্তাকর্ষক চিনির অ্যাসিড অনুপাত 65:1 পর্যন্ত হয়। স্বাদটি সতেজভাবে মিষ্টি এবং খাস্তা কোন প্রকার টক বা কষাকষি ছাড়াই। ফলটি একটি সাধারণ "পিয়ার এস্টার-টাইপ" সুগন্ধ নির্গত করে, যা ইথাইল ক্যাপ্রোয়েটের মতো প্রাকৃতিক সুগন্ধযুক্ত পদার্থের সাথে মিশ্রিত, একটি সমৃদ্ধ, নরম এবং দীর্ঘ{{11}দীর্ঘস্থায়ী সুগন্ধ প্রদান করে যা বিভিন্ন অঞ্চলের ভোক্তাদের পছন্দের পছন্দ পূরণ করে।

87% এর বেশি জলের সামগ্রী সহ, ইয়া নাশপাতি একটি চমৎকার প্রাকৃতিক হাইড্রেটিং খাবার। প্রতিটি 100 গ্রাম মাংসে প্রায় 4.3 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি, 116-140 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম, সেইসাথে ডায়েটারি ফাইবার এবং পলিফেনলিক যৌগ থাকে। খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং পেকটিন অন্ত্রের পেরিস্টালসিস এবং হজমে সহায়তা করতে পারে; পটাসিয়াম শরীরের ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করতে এবং ক্লান্তি দূর করতে সাহায্য করে; পলিফেনলিক যৌগগুলি অসামান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপের অধিকারী। ঐতিহ্যবাহী চাইনিজ মেডিসিনের দৃষ্টিকোণ থেকে, ইয়া নাশপাতি প্রকৃতিতে শীতল এবং স্বাদে মিষ্টি, ফুসফুস এবং পাকস্থলীর মেরিডিয়ানগুলিতে কাজ করে। তারা শুষ্কতা উপশম করতে, তাপ পরিষ্কার করতে এবং কফের সমাধান করতে তরল নিঃসরণ প্রচার করতে পারে এবং ফুসফুসের শুষ্কতা এবং শুষ্ক, চুলকানি গলার কারণে সৃষ্ট শুষ্ক কাশি উপশমে সহায়ক প্রভাব ফেলতে পারে, যা এগুলিকে সব বয়সের মানুষের জন্য উপযুক্ত একটি স্বাস্থ্যকর ফল করে তোলে।

সর্বোত্তম স্বাদ নিশ্চিত করার জন্য নাশপাতিগুলি তাদের পরিপক্কতা অনুসারে ব্যাচে কাটা হয়। 3-5 মাস সংরক্ষণের সময়কাল সহ, ফসল কাটার 24 ঘন্টার মধ্যে প্রি-কুলিং ট্রিটমেন্ট সম্পন্ন হয়। মাংসের দৃঢ়তা 6.8-8.2 kg/cm² সহ, ইয়া নাশপাতি শক্তিশালী সঞ্চয়স্থান এবং পরিবহন প্রতিরোধ ক্ষমতা রাখে। নিয়ন্ত্রিত বায়ুমণ্ডল (CA) স্টোরেজ প্রযুক্তির সাথে একত্রিত হয়ে, ক্রমাগত সংগ্রহের চাহিদা মেটাতে স্থিতিশীল সারা বছর- সরবরাহ অর্জন করা যেতে পারে।