রসুনের বাল্ব পরিষ্কার করুন

মূল উৎপাদন এলাকা: কাঁচামাল জাতীয় মানসম্মত রসুন রোপণ ঘাঁটি থেকে পাওয়া যায়, শিল্প দূষণ থেকে অনেক দূরে। সেচ বিশুদ্ধ পানির গুণমানের সাথে গভীর ভূগর্ভস্থ পানির উপর নির্ভর করে।

রোপণ এবং ব্যবস্থাপনা: একটি ফসল ঘূর্ণন পদ্ধতি গ্রহণ করা হয়। সম্পূর্ণরূপে পচনশীল খামারের সার পুরো বৃদ্ধি চক্র জুড়ে ব্যবহার করা হয়, এবং দৈহিক কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতিকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়। কাঁচামালের প্রাকৃতিক সতেজতা নিশ্চিত করে কোনো উচ্চ বিষাক্ত কীটনাশক, বাল্কিং এজেন্ট বা পাকাকারী এজেন্ট প্রয়োগ করা হয় না।

চেহারা বৈশিষ্ট্য: খোসা ছাড়ানোর পর, রসুনের লবঙ্গ দুগ্ধসাদা বা ফ্যাকাশে হাতির দাঁতের রঙের, অভিন্ন এবং স্বচ্ছ দীপ্তি-বাদামি, ছাঁচ এবং যান্ত্রিক ক্ষতি থেকে মুক্ত। লবঙ্গ নিয়মিত আকারের সাথে মোটা এবং দৃঢ়, কোন সংকোচন, কোন ফাঁপাতা এবং কোন দ্বিগুণ লবঙ্গ নেই। টেক্সচারটি শুষ্ক এবং স্পর্শে আঠালো নয়-৷

মূল গুণমান সূচক: আর্দ্রতার পরিমাণ 62-65% পর্যন্ত, অ্যালিসিনের পরিমাণ 0.7% এর চেয়ে বেশি বা সমান, কোন সালফারের অবশিষ্টাংশ সনাক্ত করা যায় না এবং মাইক্রোবিয়াল সূচকগুলি আন্তর্জাতিক তাজা খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি মান মেনে চলে।

প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি: শারীরিক পিলিং প্রযুক্তি গৃহীত হয়। পুরো প্রক্রিয়াটিতে কোনো রাসায়নিক বিকারক ভেজানো, সালফারের ধোঁয়া ও কোনো সংরক্ষক সংযোজন নেই, যা রসুনের লবঙ্গের প্রাকৃতিক গন্ধ এবং পুষ্টিকে সর্বাধিক ধরে রাখে।

কোর সেলিং পয়েন্টস: শারীরিকভাবে খোসা ছাড়ানো কোনো সংযোজন ছাড়াই, স্বাস্থ্যকর ব্যবহারের জন্য প্রাকৃতিক এবং তাজা, স্বাস্থ্যকর খাওয়ার প্রবণতার সাথে সারিবদ্ধ ;ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত--ব্যবহার করার জন্য, রসুনের খোসা ছাড়ানোর জন্য ক্যাটারিং এন্টারপ্রাইজের শ্রম খরচ বাঁচানো এবং থালা তৈরির কার্যকারিতা উন্নত করা; উপযুক্ত বিভিন্ন প্রক্রিয়ার সম্পূর্ণ পরিসর এবং পুনঃনির্দিষ্ট পরিসরের জন্য উপযুক্ত। দৃশ্যকল্প; ভাল সঞ্চয়স্থানের স্থিতিশীলতা এবং পরিবহনযোগ্যতা, ক্রস-সীমানা ক্ষতির হার 3% এর মতো কম।

নিরাপত্তা মান: কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ এবং ভারী ধাতুর সূচকগুলি আন্তর্জাতিক সীমার অনেক নিচে। কোনো কৃত্রিম রং বা তাজা-কিপিং এজেন্ট ব্যবহার করা হয় না এবং পণ্যের প্রতিটি ব্যাচের সাথে একটি পরীক্ষার প্রতিবেদন সংযুক্ত করা হয়।

মূল পুষ্টি: অ্যালিসিন, সালফাইডস, ভিটামিন সি, বি ভিটামিন, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, সেলেনিয়াম ইত্যাদি সমৃদ্ধ তাজা রসুনের মূল পুষ্টি উপাদান ধরে রাখে। এর মধ্যে অ্যালিসিন ধরে রাখার হার 90%-এর বেশি, যা ঐতিহ্যবাহী শুকনো রসুনের পণ্যের তুলনায় বেশি।

স্বাস্থ্য উপকারিতা: অ্যালিসিন অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, এবং অনাক্রম্যতা-বাস্টকারী বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করে; সালফাইড রক্তের লিপিড নিয়ন্ত্রণ করতে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে; সেলেনিয়াম এবং ভিটামিন ই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব প্রদান করতে এবং সেলুলার বার্ধক্যকে ধীর করার জন্য সমন্বয়মূলকভাবে কাজ করে; একটি প্রাকৃতিক মশলা হিসাবে, এটি সোডিয়াম গ্রহণ কমিয়ে কিছু কৃত্রিম মশলা প্রতিস্থাপন করতে পারে।

সেবনের সুবিধা: একটি তাজা, খোসা ছাড়ানো অবস্থায় ন্যূনতম পুষ্টির ক্ষয়ক্ষতি হলে অতিরিক্ত প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজন হয় না।

ফসল কাটা এবং প্রক্রিয়াকরণ: তাজা ফসল কাটার পরে, রসুন 24 ঘন্টার মধ্যে একটি পরিষ্কার উত্পাদন কর্মশালায় নিয়ে যাওয়া হয়। লবঙ্গ ব্রাউনিং এবং পুষ্টির ক্ষয় এড়াতে, সতেজতা নিশ্চিত করার জন্য সম্পূর্ণ প্রক্রিয়াটি নিম্ন তাপমাত্রায় সম্পাদিত হওয়ার সাথে এটি শারীরিক খোসা ছাড়ানো এবং গ্রেডেড বাছাই করা হয়।

স্টোরেজ শর্ত: 0-4 ডিগ্রী রেফ্রিজারেশনের অধীনে শেল্ফ লাইফ 6 মাস পর্যন্ত পৌঁছায়; -18 ডিগ্রীতে হিমায়িত স্টোরেজ 12 মাস পর্যন্ত বালুচর জীবন প্রসারিত করে। গলানোর পরে, স্বাদ তাজা রসুনের লবঙ্গ থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা নয়, কার্যকরভাবে বিদেশী গুদামজাতকরণের চাপ কমিয়ে দেয়।

প্যাকেজিং এবং লজিস্টিকস: লজিস্টিক প্রক্রিয়া জুড়ে সম্পূর্ণ তাপমাত্রা নিরীক্ষণ প্রয়োগ করা হয়, পণ্যের ক্ষতির হার 3% এর কম বা সমানে নিয়ন্ত্রিত হয়।